還記得有傳聞可樂公司在他們的飲品裡加了讓人上癮的成份，會誘惑人們每天都想喝可樂嗎？
那不是真的！
在我習慣大量吃青菜以後，若幾天沒吃，大腦裡也會想著它，難不成我也得了青花菜上癮症？
其實培養健康的飲食習慣比較重要，大腦會自動提醒你該補充蔬菜了。
在我住進新墨西哥州 Albuquerque 的民宿後，老闆推薦了幾家餐廳，我一聽到以沙拉為賣點的 Vinaigrette（餐廳直接以做沙拉醬用的＂油醋＂命名），腦中立刻接受到青花菜的召喚，衝過去了！
店的內裝相當IKEA，這家店在用餐時間也是要訂位的，
由於我常常在下午三、四點吃飯，所以拍出來是這樣。
秋葵湯
佛卡夏麵包用小木桶裝過來，我告誡自己要留著肚子吃沙拉，但麵包實在太順口了，一口接一口很難停下來。
這個泥漿似的東西是秋葵湯，發源地是紐奧良，
點它無關好不好吃，而是複習之前旅途的記憶；
況且一出美國國土，這東西在其他國家並不常見。
彩虹沙拉
這東西是季節性商品，所以現在在菜單上找不到。
這家餐廳並非素食餐廳，每道沙拉都有主廚推薦搭配的肉類主菜，
當然你比較喜歡明蝦或雞肉，也可以自行組合，
不過我喜歡主廚的搭配，所以就照他的。
看到這三塊鮭魚磚，我是有點嚇到。
我點這道沙拉的主因是因為我知道它大量使用深綠色蔬菜，
此外所謂的＂彩虹＂，真讓我大開眼界，請用胡蘿蔔已被開發出七彩的概念來處理這樣的資訊
原來類似西洋芹菜的莖也有綠、黃、橘、紫等，至少五種顏色；
此外加了不同顏色的葡萄柚，也有培根碎屑。
在我邊吃邊把菜單當優良讀物時，發現了一樣讓我很在意的東西──「亞洲沙拉」，
不知道葫蘆裡賣什麼青菜，一定要再找機會過來吃！
辣味玉米濃湯
第二次來點的是＂今日濃湯＂，內容是辣味玉米濃湯，
天啊！我沒想到把玉米濃湯的辣點灌爆會變這麼好吃！
我覺得這個東西才應該是菜單上的常駐單品，而不是那個鹹鼻涕秋葵湯！
不過我只是個曇花二現的過路客，建議恐怕不具參考價值；
如果我有移居 Albuquerque 的打算，絶對會積極進行遊說工作。
亞洲沙拉
這東西一端上來，我忍不住大爆笑，這擺明是模仿富士山的造型吧！
亞洲沙拉建議搭配烤牛肉，本人舉雙手贊成；
上頭一絲一絲的，是氣炸鍋處理過的米粉。
青菜大量使用華人很熟悉的小白菜和甜椒，
加了花生顆粒，令人連想到泰式沙拉，
沙拉醬是味噌口味，整盤沙拉由各式亞洲元素組成！
雖然我只有機會吃到其中兩道，但對廚師實驗各種食材做創意的組合印象深刻，
可惜在臺灣吃不到這麼厲害的沙拉，
這兒還停留在「把不同種類的青菜淋上不同的醬，有加不同種類的肉，就算另一種沙拉」的低層次的表現。
算了，臺灣人會煮牛肉麵、揑小籠包就好，沙拉畢竟是洋人的飲食文化，就留一塊園地讓阿兜仔廚師去揮灑，
樣樣都要出頭，活得也太辛苦了。
菜單上沒有價錢，印象中這一頓合臺幣要七百元以上；
單價其實合理，只是在美國上餐館要付小費，把價錢提高了。
在美國，要吃得健康並不便宜，只有歐巴馬那種有錢人才有福氣當瘦子；
窮人都胖得像氣球一樣。
最後附上餐廳官網，所有你好奇的資料都在上頭：
http://www.vinaigretteonline.com/
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